miércoles, 26 de diciembre de 2012

Tarta Sushi

Hace unos meses vi una tarta parecida  a esta en el foro de mundorecetas, era de una forera llamada Katss, y me dio la idea para el cumpleaños de mi cuñado, le gusta mucho la comida japonesa, así que la semana pasada cuando fue su cumple lo tuve muy claro, plato de sushi!!! la idea me la dio esta tarta y la complementé con otras tartas parecidas que vi en Google.


En el cartelito pone David en japonés o eso ponía en internet.



Un primer plano del sushi para que se vean los granitos, que con el trabajo que dan...


El corte, era un bizcocho de chocolate, la receta en el apartado de recetas, calado con almíbar de canela, relleno de dulce de leche, esta vez era comprado de la marca chimbote (mucho mejor a la hora de extenderlo, normalmente hago el dulce de leche con una lata de leche condensada, pero aunque queda rico se extiende fatal, queda más duro que este) i lo cubrí de ganache de chocolate.

El fondant negro era comprado de la marca Sodifer, se trabaja muy bien, se pega menos a las manos que el fondant de miel, pero no me gustó la elasticidad, se me cuarteó un poco al cubrir la tarta, y a mi madre en la Tarta Zapato también le pasó, así que no se si es menos elástico o nosotras no lo amasamos suficiente. Como siempre digo esta es mi experiencia, seguro que hay gente que le va genial.

Pues me despido por ahora, ya no tengo tartas en el cajón, supongo que el mes que viene tendré mínimo una, así que no tardaré mucho en poner alguna más, aprovecharé este tiempo sin tartas para poner recetillas, aunque ya sabéis que no soy muy original.

Y os doy una noticia: me he decidido a hacerlas por encargo, cualquier consulta de precios o cualquier otra cosa tenéis mi mail bajo la foto.

Besotes!!


Tarta zapatos

Esta es la sorpresa que me hizo mi madre para mi cumple, como dije en la ultima entrada yo iba con mi "autotarta" y después de comer me sacaron esta, me hizo mucha ilusión!!

Esta tarta la hizo mi madre, yo no tengo nada que ver, pero me hacia ilusión que la vierais, porque quedo muy bonita y para una fanática de los zapatos no había mejor idea, jajajaja.



La calidad de las fotos es malísima,  el cartelito de felicidades se rompió cuando empezamos a tocar la tarta, jajaja, es que las fotos las hice tarde. 




Y aquí están los zapatitos, los de marca son mis deseados y Maripaz es mi tienda estrella, algún día me regalaran acciones, jajajaja.

Esta tarta es la primera que ha hecho mi madre, a que es una pasada?? y ademas no tiene tantos artilugios como yo, así que más merito. Dentro de poco monto una pastelería, jajaja

Espero que os guste!

Y Feliz navidad!!



lunes, 24 de diciembre de 2012

Tarta de Flores

Esta es mi tarta de cumpleaños, como ya dije en la tarta del año pasado suelo hacerme mis tartas, mi idea era hacerme algo más elaborado, pero como tenia que hacer la tarta de Winnie decidí hacer una tarta con flores, porque no había hecho ninguna y tenia ganas de usar mis cortadores, así que así quedó mi "autotarta".




Era sencilla, pero me gustó mucho el resultado, aparte de que quedó un poco torcida, pero iremos mejorando.

Esta vez hice un bizcocho de yogur con limón y trocitos de chocolate blanco, calado con almíbar de limón, relleno de crema de cacao y cubierto con ganache de chocolate blanco.

En la próxima entrada os pongo la sorpresa que me dio mi madre el día de mi cumple.

Besitos.

domingo, 23 de diciembre de 2012

Tarta Winnie the pooh

La semana pasada como ya os dije me tocó hacer dos tartas, la mía y esta, esta fue para el peque de unos amigos que cumplió su primer añito, es el único al que le he hecho dos tartas, la de su bautizo fue la primera que hice, y como veréis la mejora ha sido considerable. Esta tarta era para unas 20 personas o más.

Haber que os parece:





Y aquí los muñequines:





La base de la tarta era bizcocho de yogur con trocitos de chocolate, calado con almíbar de canela, relleno de crema de cacao y cubierto de ganache de chocolate, estas semanas este tipo de tartas es la que ha ganado, por cuestiones de tiempo aposté por lo seguro. La casa árbol es un bizcocho de brownie de chocolate blanco de sugar mur, calado con almíbar de canela, relleno de crema de cacao y cubierto con ganache de chocolate. A todos les gusto mucho, así que yo contenta.

besotes!

martes, 11 de diciembre de 2012

Tarta Submarinista

Y seguimos, así ya acabo con las tartas pendientes, porque esta semana tengo que hacer dos, la de mi cumple, si chicas me vuelvo un año más vieja y la del peque de unos amigos que cumple un añito, creo que si las vendiera no tendría tanto trabajo, jajajaja.

Esta fue para el marido de mi prima, le encanta bucear y la pesca submarina, así que la mejor idea que tuvimos fue un buzo para celebrar sus 30 años, yo no estaba cuando la vio, pero mi hermano dice que el encantó. 

Las fotos y luego sigo contando.




Esta tarta la hice con un poco de prisa, así que el buzo está como medio ahogado, jajaja. Es una copia de varias tartas de internet, pero yo no pude hacer las patitas del buzo sobre el agua, porque no tuve tiempo para que el CMC hiciera efecto y se secara, era para el domingo y la hice el sábado  así que demasiado bien quedó. Las marcas de agua las hice poniendo colorante azul al pegamento comestible que me había sobrado y pintando con el pincel y quedó bastante bien, sin colorante sirve para darle brillo a la tarta, esto lo digo yo, no lo he visto a ningún profesional de las tartas, pero por experiencia he de decir que queda bien si la pintas con pegamento bastante liquido.

Esta fue un bizcocho de yogur con perlitas de chocolate, calado con almíbar de canela, relleno de crema de cacao y cubierto con ganache de chocolate, como veis soy poco original en los rellenos, pero es que como a mi familia no nos van mucho los pasteles, la opción bizcocho y crema de cacao nos gusta mucho, así que de aquí pocas ideas de sabores vais a sacar, lo siento, somos poco originales, jajajaj.

Bueno por hoy ya estoy, que tengo que hacer el bizcocho para dos tartas y empezar con los modelados, que si no me pasará como con el buzo que no se secaran, y me quedarán mustios, jajaja.

Besotes.

Tarta Taxi

Hola chicas!!!

Después de unos días me reincorporo con esta tarta, la hice para el cumpleaños de mi suegro, cumplía 65 y se jubilaba, como era taxista, que mejor tarta que un taxi, así aparte de vender el coche nos lo comimos y se acabó el trabajo, que suerte!!!!

Creí que seria mas difícil tornear el bizcocho, pero gracias a los paso a paso que vi por internet me resultó bastante fácil, solo hay que hacer un bizcocho rectangular, cortar los laterales del bizcocho y aprovecharlo para hacer la parte de arriba, tornear un poco y listo, me explico fatal lo siento.

A lo que vamos, las fotitos:




Como veis las tiras que enmarcan las puertas están un poco "chungas", así que he decidido comprarme una pistola de pasta de azúcar, mi madre me la regala para mi cumple, Yupi!!!!! Más vale que me ponga a vender tartas, porque esto va ha ser mi ruina....

Los nombres de las matriculas son el de mi suegro, Nicanor y 65 los años que cumplía y Guillem es el nombre de mi bebe, el primer nieto y por el que el abuelo babea, jajaja.

La foto del corte:


Era un bizcocho de manzana, relleno de mermelada de manzana casera (aparte de tartas se hacer más cosas, jajajaj) calado con almíbar de canela y cubierto de ganache de chocolate, muy rica.

El fondant era de cacao, para poderlo colorear de negro mejor, quería comprar el colorante extra black o fondant negro, pero pretendía hacerlo en la feria BCN CAKE y si habéis leído algo ya sabréis que fue un desastre, yo y mi madre (se está enganchando a esto del fondant) fuimos de las que nos quedamos en la puerta, con un mosqueo de narices, no se como fue por dentro, pero dudo que el año que viene ni siquiera piense en ir, vaya desastre y por cierto a día de hoy aun espero la devolución de las entradas. Bueno a lo que iba, el fondat de cacao no me salió bien, se me cuarteaba, se desmigaba, creo que puse mucho cacao, así que tendré que intentarlo otra vez con menos, ya os iré contando.

Espero que os guste!!

martes, 27 de noviembre de 2012

Tarta Hello Kitty

Esta tarta la hice para el 24 cumpleaños de mi cuñada, como ya dije en la otra Kitty, es una forofa de la gatita y no podía dejar de hacerle una para su cumple, ahora que ya voy dominando el fondant.

Para esta tarta use la técnica puzle, tenia ganas de probarla y la kitty me pareció fácil para empezar, es una técnica fácil, aunque laboriosa.

Como podéis ver la tarta brilla, porque el fondant se humedecida, así que por los laterales no pude poner ninguna decoración, me dio miedo que se escurriera para abajo. La razón del porqué se humedeció no tengo idea, la receta del fondant era la misma de siempre y se amasó bien, pero al ponerla se empezó a humedecer, hacia mucha humedad, así que supongo que sería eso. Probé a meterla en la nevera para evitar un desastre y creo que se seco un poco, así que aunque aun no puedo asegurar que la nevera le vaya bien al fondant, pero mal a esta tarta no le fue, os seguiré contando.





Esta tarta era un brownie de chocolate blanco de sugar mur, calada con almíbar de canela, relleno de crema de cacao y cubierto de ganache de chocolate, la receta la pondré proximamente. Como veis soy una fan de la crema de cacao, me encanta para rellenar (bueno y para comérmela a cucharadas, jajajaja)

Besotes.

Bizcocho de Yogur de Limón.

Ya se que este bizcocho es un clásico en todas las casas, no tiene ningún secreto, pero nos sirve para hacer variedad de sabores, en esta entrada pondré el básico de limón, que es el que hice para la Tarta Granja, en esa tarta lo rellene y cubrí de ganache de chocolate blanco y lo calé con almíbar de limón. Esta combinación queda muy bien, aunque un poco demasiado dulce para mi, al resto de los comensales les pareció bien.

Bueno a lo que vamos la receta, como ya sabéis usaremos el envase del yogur como medidor.

Ingredientes

1 yogur de limón
1 yogur de azúcar
1 yogur de aceite
3 yogur de harina
1 sobre de levadura en polvo
la piel de un limón rallada y un chorrito de su zumo

Elaboración 

Lo ponemos todo junto en la batidora y mezclamos
Luego lo pasamos a un molde y al horno, yo antes lo hacia a 180º, pero desde que hago los bizcochos para las tartas me gusta hacerlo más lento, lo suelo poner a 150º-160º, porque así me queda más plano. No os se decir tiempo, porque nunca lo miro.

Con esta receta podéis hacer infinidad de transformaciones, yo he hecho uno de crema catalana y chocolate, otro de manzana y seguiré innovando. Esas recetas las iré poniendo poco a poco.

Espero que os guste.

Bizcocho de Galletas

Este es el bizcocho de la Tarta Bajo el Mar, como ya he dicho en esa entrada es una receta de Sugar Mur, el enlace a su pagina es este: http://www.sugarmur.blogspot.com.es/2011/10/bizcocho-kukie.html

Es un bizcocho muy rico, un poco húmedo, que no hace falta calar. Copio la receta tal cual el blog  de Sugar mur, bueno yo recorto un poco, no dejéis de mirar el enlace, que tiene fotos del paso a paso. Yo lo hice con thermomix, pero en su pagina también está explicado sin ella.

Ingredientes:

20 galletas hojaldradas
3 huevos
15 gr. de levadura en polvo
75 gr. de azúcar
100 gr. de mantequilla 


Elaboración:

Pulverizamos las galletas en velocidad 5-7-9 durante 20 segundos o hasta que no quede ningún trocito.

Sin sacar las galletas del vaso, echamos 3 huevos enteros, la levadura, la mantequilla y el azúcar. Cerramos el vaso y mezclamos durante 15 segundos a velocidad 5.


Lo metemos en el molde y al horno.


Según el molde Sugar mur pone estas cantidades:

Molde de 22 cm. de diámetro - 500 gr. de masa (3 huevos) - 180º - 28 minutos de cocción.
Molde de 16 cm. de diámetro - 350 gr. de masa (2 huevos) - 180º - 20 minutos de cocción.


Yo lo rellene de crema de cacao y lo cale un poquito con almíbar de canela, pero como ya he dicho no creo que sea necesario si no os gusta y lo cubrí con ganache de chocolate, quedo muy rico.

Espero que os guste.


viernes, 23 de noviembre de 2012

Tarta Bajo el Mar


Esta es la tarta que le hice a mi bebe para su Fiesta de No-Bautizo, decidí hacerle una fiesta a mi peque para presentarlo en sociedad a todos mis amigos que aun no lo conocían y como la iglesia no es lo mio, decidí hacer un No-Bautizo, fue una fiesta sencilla en casa de mis papis, están como locos con su primer nieto, así que no les importo meter a mas de 30 personas en el patio y pasarnos una semana cocinando, pero el trabajo valió la pena, lo pasamos super bien.

Como la mama del homenajeado, es decir yo,  es una loca de las tortugas y Guillem a sus 2 meses de vida aun no tenia gustos muy claros, jajajaja, decidí hacer esta tartita que por cierto me gusto mucho el resultado, haber que os parece.






Era un bizcocho de galletas de Sugar mur, calado con almíbar de canela (muy poco), relleno de crema de cacao y cubierto de ganache de chocolate, se me olvidó hacer foto al corte, pero con tanta gente se me pasó.

 es un bizcocho muy jugoso, no haría falta calarlo, pero como era de un día para otro siempre me da miedo que se me seque el bizcocho, así que me he acostumbrado a calar todas las tartas de fondan, pero poco, además le da un gusto muy rico.

Casi se me olvida, la tortuga esta hecha de RKT, le tenia mucho miedo a esta técnica, pensaba que seria algo pegajoso y difícil de trabajar, pero aunque es un poco pegajoso se trabaja muy bien, lo hice como en el tutorial de Sugarmur, como veis me encanta este blog, esta todo super bien explicado y es un solete, os pongo el enlace: http://www.sugarmur.blogspot.com.es/2011/04/rice-krispies-treats-rkt.html yo lo hice en la thermomix.


Y por hoy ya estoy, seguiré otro día.
Besote

Tarta mousse de crema de cacao



Esta mousse la hago desde hace mucho, la copie del blog de Canecositas http://www.recetariocanecositas.com/ un blog que me encanta y tiene unas cosas geniales, seguro que lo conocéis, pero si no es así no dudéis en entrar a chafardear ahora mismo.


La receta de Canecositas es esta: http://www.recetariocanecositas.com/?p=121


Es un corta y pega de la pagina de Cane, yo uso crema de cacao de marca blanca, pongo la base de Galletas Oreo y la cobertura la cambio, pongo la de chocolate brillante de Canecositas, que la pongo a continuación de la mousse.



Ingredientes:


-Galletas Oreo desmenuzadas con mantequilla

- 400 ml de nata
- 2 claras de huevo
- 200 gr de Crema de cacao
- 1/2 vasito de leche
- 3 hojas de gelatina

Instrucciones:

Para la base yo meto las galletas en trozos en la thermomix, la pongo a velocidad 10 hasta que quedan totalmente trituradas, después las pongo en un bol y añado mantequilla líquida hasta que tiene una consistencia de pasta, luego las hecho en el molde y aplasto con la mano un poco húmeda y listo. Siento no poner cantidades, pero depende mucho del molde y nunca cuento las galletas que pongo, es más muchas veces me quedo corta y tengo que hacer más, así que ha ojo.

- Colocamos la base de la tarta (galletas desmenuzadas) en un molde desmontable.
- Remojamos la gelatina en un vaso de agua fría.
- Fundimos al baño maría la crema de cacao.
- Calentamos medio vaso de leche y deshacemos en él las hojas de gelatina.
- Añadimos a la crema de cacao y mezclamos bien los ingredientes.
- Dejamos templar la mezcla anterior fuera del fuego.
- Montamos la nata y las claras de huevo por separado.
- Mezclamos la nata y las claras montadas con la crema de cacao ya templada suavemente para que no se bajen.
- Vertemos la mousse sobre la base del molde.
- Metemos en el congelador un par de horas hasta que cuaje. 


Cuando la tarta ha cuajado le ponemos la cobertura http://www.recetariocanecositas.com/?p=5644

COBERTURA DE CHOCOLATE BRILLANTE

Ingredientes


80gr de nata
120gr de azúcar
97gr de agua
40gr de chocolate a la taza en polvo
4 hojas de gelatina.

Preparación
Cortamos a trozos las hojas de gelatina y las ponemos a remojo en un bol con agua fría.
Ponemos la nata, el agua y el azúcar en el vaso. Programamos 3 minutos, temp. varoma, vel. 2.
Añadimos el chocolate (con cuidado para no caiga encima de las cuhillas). Programamos 2 minutos, temp. 100º velocidad 3. Bajamos el vaso de la peana y esperamos durante 12 minutos.
Añadimos la gelatina escurrida y programamos 30 segundos, velocidad 3.
Bajamos el vaso de la peana y esperamos de 10 a 12 minutos, antes de usarla.

Si preparamos esta cobertura con antelación, la calentaremos de nuevo a 40º antes de utilizarla. 


Yo no sigo los minutos como pone la receta, lo voy haciendo a ojo y siempre me ha quedado muy bien, solo hay que tener cuidado que no esté muy caliente al añadir a la mousse, porque sino salen burbujas y queda fea. La receta original lleva cacao puro en polvo, pero como soy muy ahorrativa (una que es catalana), le pongo chocolate a la taza, normalmente de mercadona y queda genial.

Espero que os haya gustado.








Tarta Cigüeña de Chocolate

Después de mis primeras vacaciones en familia, 12 días por la Alcarria, Granada y Toledo con mis dos amores, vuelvo al blog tengo que aprovechar antes de tener que volver a trabajar, haber si me pongo al día, que aun tengo esperando varias tartas en el cajón.

Bueno a lo que vamos, esta tarta es la compañera de la Tarta Bautizo de fondant, como eramos muchos y yo soy un poco exagerada, pensé que quizá dos pisos de tarta seria poco así que hice esta de mousse de crema de cacao con dibujo en chocolate. 

El dibujo había quedado muy bien, pero no pensé que la cobertura estaba muy caliente (debo de pensar más!!) y por eso se ven esas burbujas, un poco mas y me quedo sin dibujo, que rabia me dio!!! pero a los interesados les gustó mucho así que yo contenta.



La receta de la mousse la pongo en la próxima entrada.

Besotes

lunes, 29 de octubre de 2012

Fondant de miel



Esta receta la copie del blog de Puckycakes, os pongo el enlace: http://puckycakes.blogspot.com.es/2011/10/receta-fondant-de-miel.html

yo la he variado un poco, uso gelatina en hojas y muchas veces azúcar glass hecho en thermomix, os explico:

Ingredientes:

450 gr azúcar glasé
50 gr miel
30 gr agua
3 holas de gelatina neutra
y aromatizante

Hidratamos la gelatina en agua fría, mientras calentamos el agua en el microondas, no tiene que hervir, añadimos la gelatina y removemos hasta que quede totalmente disuelta, luego añadimos la miel y la esencia, si queréis, yo nunca le pongo esencia, cuando todo este bien mezclado lo añadimos al azúcar, que previamente habremos tamizado, lo vamos removiendo con una espátula y después con las manos, tiene que quedar como una plastilina un pelín blandita. 
Si veis que queda pegajosa, envolver la masa en film transparente y dejar reposar unas horas, en principio después del reposo se trabaja bien. Aunque hay que tener en cuenta que depende del clima será más fácil o más difícil trabajarlo.

Envolvemos en film y conservamos fuera de la nevera. Aguanta 3 meses fuera de la nevera.


En muchos sitios habréis leído que no sirve para fondant, pero con esta receta os aseguro que el fondant queda bien. La copie del foro mundorecetas.

AZÚCAR GLASS EN THERMOMIX

200 gr. Azúcar
2 cucharadas soperas de Maizena

Añadimos el azúcar y la maizena en el vaso, ponemos film en la boca del vaso y tapamos (así evitamos ponerlo todo perdido de azúcar) molemos 2 minutos a velocidad 10 y dejamos reposar unos minutos para que se asiente. Nunca moler más de esta cantidad si no quedaría bien. 

La thermomix se calienta, así que hay que hacerlo en tandas, por lo menos yo lo hago así porque me da miedo recalentar demasiado la thermo, pero haciendo el azúcar con tiempo y dejando descansar la maquina no hay ningún problema. 

Pues este es el fondant que he usado en todas mis tartas, para mi se trabaja muy bien, si no hace mucho calor, no puedo comparar porque solo he usado este, pero para mi queda genial.

Si queremos hacer modelados, le añadimos un poco de CMC o Gum Tex, dicen que por 250 gr. de fondant 5 ml. de Gump Tex (cucharilla medidora). Aunque yo suelo hacerlo a ojo.

Cualquier duda me preguntáis, no soy una gran experta pero puedo deciros mi experiencia.

Besotes

Tarta Atletico de Madrid

Esta tarta se la hice a un amigo para su cumpleaños, no tenia mucha idea de que hacer, hasta que a mi marido se le ocurrió que le hiciera el escudo de su equipo de fútbol, que haría yo sin el??.
 

Esta tarta la hice antes de que me llegara el kit para fondant.
El corte:

Es un bizcocho de naranja relleno de crema de cacao, al no ser de fondant no cale los bizcochos. Esta receta queda súper jugosa, me encanta esta combinación, como veis la hago bastantes veces, próximamente pongo la receta.

Besotes

viernes, 26 de octubre de 2012

Almibar

Si la receta del ganache es fácil, la del almíbar es más todavía, pero si alguien esta como yo al principio y no tiene claro como hacerlo para que quede bien, os pongo esta receta de thermomix que encontré rondando por internet.

150 gr. Azúcar
150 gr. Agua

Poner todo en el vaso de la thermomix 13 minutos, temperatura 100º, velocidad 2.
Lo podéis aromatizar con lo que queráis, con canela, limón, naranja, vainilla, licor. Se añade al vaso lo que queráis y ya está.

Yo suelo hacerlo de canela.

Ganache de chocolate

La receta de ganache no tiene ningún secreto, simplemente consiste en poner la misma cantidad de chocolate que de nata, pero yo lo hago un poco diferente y en thermomix, así que pondré mi receta por si a alguien le interesa.

GANACHE DE CHOCOLATE

350 gr. Nata 35% 
425 gr. Chocolate, suelo poner mitad chocolate negro y mitad chocolate con leche

- Ponemos la nata en el vaso de la thermomix 6 minutos, temperatura 90º, velocidad 2.
- Una vez acabado el tiempo añadimos el chocolate y mezclamos 30 segundos velocidad 3 o hasta que se funda del todo el chocolate.
- Dejar enfriar y meter en la nevera unas 12 horas hantes de montarlo.

Realmente suelo poner las cantidades a ojo, pero más o menos suelen se así, siempre pongo mas chocolate que nata.

Una vez montado podemos congelar lo que sobre, y cuando queramos volver a usarlo solo hay que descongelarlo en la nevera y listo para usar, como ya esta montado solo hay que removerlo un poco, porque si volvéis a montarlo se corta, o por lo menos eso me paso a mi.

Para el GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO si pongo la misma cantidad de nata que de chocolate, porque sino para mi gusto queda demasiado dulce, pero claro eso es a gustos.

Para la Tarta del Barça utilice ganache de chocolate blanco con un poco de nescafé y quedo muy rico, para mi mejor que una buttercream de café.


Bizcocho de chocolate

Después de mirar muchas recetas de bizcocho de chocolate por internet encontré una receta que me gusto, pero no me acababa de convencer las cantidades de azúcar, así que después de tunearla un poco salió esta. Que me disculpe el autor, porque se me olvido copiar de donde la saqué y no lo recuerdo.


BIZCOCHO DE CHOCOLATE

- 3 huevos
- 80 gr. mantequilla
- 350 gr. leche
- 250 gr. harina
- 125 gr. chocolate a la taza en polvo
- 150 gr. azúcar
- 5 ml. bicarbonato (cucharilla medidora)
- 2 ml. levadura en polvo
- 1 cucharada de postre de azúcar avainillado o 5 ml. esencia vainilla

- Precalentamos el horno a 170º
- Mezclamos la mantequilla con el azúcar y el azúcar avainillado hasta que este cremoso.
- Vamos añadiendo los huevos uno a uno a la crema, hasta que no incorpore uno no añadimos el otro.
- Mezclamos la harina, el cacao, la levadura y el bicarbonato.
- Una vez bien incorporados los huevos vamos añadiendo los ingredientes secos y la leche, lo hacemos intercalando, primero la harina-cacao, después leche, después harina-cacao, seguimos con leche, hasta acabar con harina-cacao.
- Verter en el molde y al horno entre 25-30 minutos, pero depende del horno.

Es un bizcocho que crece poquito, pero queda muy rico.

Siempre lo he hecho calado de almibar de canela, relleno de dulce de leche y cubierto de Ganache de chocolate, esta increible.

Aunque los recortes los comimos solos para desayunar y nos gustó mucho.

Por ahora seguiré con las recetillas y luego vuelvo a colgar alguna tarta.

Besotes  

 




miércoles, 24 de octubre de 2012

Tarta Pez

Esta fue la tarta que le hice a mi hermano por su cumpleaños, le encanta pescar así que le hice un pez de chocolate. 


Como podéis ver siempre se me olvida hacer la foto una vez desmoldada la tarta, soy un desastre, pero es que no esperaba abrir un blog, eso me ha dado después de las tartas de fondant.

Esta es una mousse de baileys, cubierta con chocolate rallado, después de esta he decidido que las mousses tiene que ir cubiertas con cobertura de gelatina, queda un acabado mucho mas bonito.

Las recetas las iré poniendo poco a poco.


Tarta Mariposa

En mi familia no nos gustan mucho las tartas, somos mas de mousses, así que para mi cumpleaños decidí hacer una mousse de limón y como me encantan las mariposas, me hice a mi misma esta tarta para mi cumpleaños (no soporto las tartas compradas, así que me hago las tartas a mi misma aunque no haya sorpresa, jajajajaa)


Como veis esta me quedó bastante mejor, no hay nada como tener los ingredientes adecuados.

Hasta la siguiente.

Tarta Hello Kitty de chocolate

Siempre me ha gustado cocinar pero nunca se me dio muy bien la decoración, la paciencia no es lo mio, así que como me encanta hacer tartas para los cumpleaños y fiestas de mis amigos y mi familia, me puse a buscar como decorarlas, aun no me fiaba del fondant así que encontré un tutorial sobre la decoración con chocolate y así empecé, esta es mi primera tarta decorada, era para el cumple de mi cuñada, que aunque ya ha cumplido 24, le encanta Hello Kitty.



 Aun no había comprado los colorantes para chocolate, y los líquidos no van bien, pero hicieron el apaño, en entradas sucesivas pondré los que hice con los colorantes adecuados.

La tarta era una Mousse de Nutella con cobertura de Chocolate Brillante, las dos recetas copiadas del blog de canecositas http://www.recetariocanecositas.com//.

lunes, 22 de octubre de 2012

Tarta Barça

Llevo mucho tiempo haciendo tartas para todos los cumpleaños, aunque solo unos meses haciéndolas de fondant, pero el año pasado después de preparar la comida para la celebración del cumpleaños de mi marido me di cuenta de que no tenia tarta y tuve que hacer una de urgencia, con una decoración muy sencilla, aunque muy rica. 

Así que este año para hacerme perdonar le hice esta tarta del Barça. Se nota que el calor empezaba a bajar y cubrir la tarta me resulto mucho mas fácil que en las anteriores, supongo que la practica también influye, jajajaja.

Ha sido mi primera tarta torneada, cuando la empecé me pensaba que me costaría mas, pero al final la decoración me resulto fácil, dejo de enrollarme y pongo las fotos.



Es la primera tarta que hago que no tiene parte trasera, jajaja, la cobertura quedó sin arrugas en todos los lados y al cumpleañero le gusto mucho, aunque lo malo de vivir con el es que no fue sorpresa, jajajaa.


Esta vez hice un bizcocho de yogur con un chorrito de licor de crema catalana y trocitos de chocolate, la rellené y la cubrí de ganache de chocolate blanco con café, una buena mezcla. 

Mi idea era hacer un bizcocho de baileys, pero tuve un problemilla, el bizcocho no subió, así que opte por este y creo que fue un buen cambio, la próxima vez lo haré igual pero con baileys, ya os contaré.

besotes!!

Tarta 54 aniversario de boda

El 15 de Agosto mis abuelos hicieron 54 años de casados y decidí hacerles esta tarta, es bastante sencilla si no tenemos en cuenta los modelados de los novios, pero con un bebe de tres semana, el calor y las visitas en el salón de casa, no daba para mas.



Era una tarta pequeñita, pero me apetecía hacer dos pisos para que pareciera mas de boda, se me olvido hacer foto del corte, pero era como la Tarta del Bautizo, bizcocho de chocolate y dulce de leche, la preferida de mi madre.

Los novios los modele un poco ha ojo, tengo que seguir practicando, porque costo mucho que se aguantaran rectos, pero seguiré probando.

Después seguimos.